दही में मिलावट का खेल: पहचानें, बचें और रहें स्वस्थ!
दही में मिलावट का खेल: पहचानें, बचें और रहें स्वस्थ! Gorakhpur, Uttar Pradesh - हाल ही में उत्तर प्रदेश के गोरखपुर में एक चौंकाने वाला मामला सामने आया है जहाँ 600 किलोग्राम मिलावटी दही पकड़ा गया है। यह मिलावटी दही चाट-फुल्की की दुकानों और छोटे दुकानदारों को सप्लाई किया जा रहा था। इस तरह का मिलावटी दही खाना बेहद खतरनाक हो सकता है और आपके पाचन तंत्र को बिगाड़ सकता है, फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है और गंभीर बीमारी तक पहुँचा सकता है। डॉ. अमृता मिश्रा, सीनियर डाइटिशियन, नई दिल्ली के अनुसार , शुद्ध दही एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है और इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है। लेकिन जब इसमें हाइड्रोजनटेड ऑयल, सिंथेटिक दूध या हानिकारक केमिकल मिलाए जाते हैं, तो इसका असर उल्टा हो जाता है। इससे पेट से जुड़ी समस्याओं से लेकर लिवर और किडनी को भी नुकसान पहुँच सकता है। मिलावटी दही कैसे बनाया जाता है ? मिलावटखोर दही को गाढ़ा, सफेद और लंबे समय तक ताज़ा बनाए रखने के लिए उसमें हाइड्रोजनटेड ऑयल या सस्ते वनस्पति तेल की मिलावट करते हैं। इन तेलों में ट्रांस फैटी एसिड की मात...